Voorgerecht

 Rouleau van courgette, roomkaas en dadel  
Brioche met avocado en tomatentartaar  
Krokantje gevuld met selderijsalade  
Bonbon van spitskool, geitenkaas, honing en vijg  
Taartje van rode biet en appel  
Tomaat‑carpaccio met pecorino en crème van basilicum
Champignons Dordogne

Dessert

Amandel‑pistachecake, aardbei en panna cotta
Bombe van witte chocolade met mousse van amarena‑kersen
Taartje van MonChou, Bastogne en perzik
Vanillehangop met framboos en crunch van limoen
Tiramisu met slagroom
Verse fruitsalade met sabayon
Vanille‑ en mango‑ijs

Soep

Pomodori tomatensoep

of
Champignon-truffelsoep
​​

Hoofdgerecht

Empanada met couscous en peterselie‑mayonaise‑vinaigrette
Gevulde rode ui met risotto, spinazie en Parmezaan
Groentequiche met courgette
Linguine all’uovo met tomaat en mozzarella
Loempia met venkel, bospeen en schuim van daslook
Zalm met structuren van bataat
Kaaskroket met rode biet, krokant aardappelwafeltje en portstroop
Lasagna met tuinboontjes en kastanjechampignons
Geroosterde aardappelen
Seizoensalade