Kerst 2020

Kerstbrunch arrangement

Kerriesoep met garnaaltjes en basilicum-room

Of

Wildbouillon met bosuitjes en dragon

*****

Rouleau van gerookte en gemarineerde zalmtartaar

Taartje van krab, rivierkreeft en avocado

Mabré van tongschar, makreel, mosterd en dille

Vissalade

Galantine van wildzwijn met marmelade van pruimen en dadels

Quiche lorraine

Risotto met zalm

Champignons Dordogne

Roerei met seizoen groenten

Carpaccio van ossenhaas met pecorino, basilicum en gedroogde tomaat

Terrine van gekonfijte parelhoen met pistache en vijgen compote

Vleessalade

Kroketjes van kalfssukade

*****

Charlotte van bitterkoekjes en mascarpone

Bavarois van mango en vanilleroom

Crème fraîche met bosbes

Romig taartje van Bastognekoek, monchou en stoofpeertjes

Hazelnoot pudding met chocolade saus

Geflambeerde kersen

Vanille en kaneel ijs

De kerstbrunch word geserveerd met huisgemaakte broodjes, pesto-mayonaise, kruidenroom en boter.

Ter afsluiting van de brunch, koffie of thee met huisgemaakte bonbons.

Kerstbrunch arrangement is inclusief wijn, bier en frisdranken.

Per persoon All-in 57,50

Kinderen t/m 11 jaar All-in 32,50

Kinderen mogen mee eten! "Natuurlijk is er ook tomatensoep, fruitcocktail, frites, frikandel, kroket en kipnugget"

 

Gluten- of lactose allergie en/of andere gewenste aanpassing.

Vertel het ons. Wij zorgen er graag voor.

 

Kinderen mogen mee eten! "Natuurlijk is er ook tomatensoep, fruitcocktail, frites, frikandel, kroket en kipnugget"

 

Gluten- of lactose allergie en/of andere gewenste aanpassing.

Vertel het ons. Wij zorgen er graag voor.

 

Culinaire de Provence arrangement

 

Amuse: champignons-truffelsoep

*****

Rouleau van gerookte en gemarineerde zalmtartaar

Taartje van krab, rivierkreeft en avocado

Mabré van tongschar, makreel, mosterd en dille

Galantine van wildzwijn met marmelade van pruimen en dadels

Carpaccio van ossenhaas met pecorino, basilicum en gedroogde tomaat

Terrine van gekonfijte parelhoen met pistache en vijgen compote

Champignons Dordogne

 

*****

Quiche van tonijn met beurre blanc saus en bataat aardappel

Heilbot en rodemul, linguine nero en kreeftenfond

Zalm mootje, gebakken rijst, koriander en groene asperges

 Medaillon van fazant met zuurkool, gekonfijte appel en gedroogd krokant spek

Biefstuk van de haas met Provençaalse ratatouille en champignons

Kroketje van hazenpeper met rodekool

Hertenfilet met sukade, crème van pastinaak, jonge spruiten en specerijen saus

 Wildstoof, aardappelmousseline, gekarameliseerde bospeen, witlof en walnoot 

Gebraseerde krielaardappeltjes

Seizoensalade

 

*****

Charlotte van bitterkoekjes en mascarpone

Bavarois van mango en vanilleroom

Crème fraîche met bosbes

Romig taartje van Bastognekoek, monchou en stoofpeertjes

Hazelnoot pudding met chocolade saus

Geflambeerde kersen

Vanille en kaneel ijs

Het diner word geserveerd met huisgemaakte broodjes, pesto-mayonaise, kruidenroom en boter.

Ter afsluiting van het diner, koffie of thee met huisgemaakte bonbons.

Kerstdiner culinaire de Provence arrangement is inclusief wijn, bier en frisdranken.

Per persoon All-in 70,-

Kinderen t/m 11 jaar All-in 39,50

 
Reserveren

Het is helaas niet mogelijk specifieke plaatsen te reserveren.

Let op: uw reservering is pas definitief als u de bevestigingsmail hebt ontvangen

Heeft u geen e-mail ontvangen, neem dan contact met ons op

 
  • TripAdvisor - White Circle
  • White Google Places Icon
  • White LinkedIn Icon
  • White Instagram Icon
  • Facebook - White Circle

© 't Olde Schop 2020