Kerst 2020
Kerst arrangementen
Dinsdag 24 december
Ontvangst 18.30 uur
Restaurant
1e kerstdag
Ontvangst 12.30 uur
Restaurant
1e en 2e Kerstdag
Ontvangst 15.30 uur
Party-accomodatie
1e & 2e Kerstdag
Ontvangst 19.00 uur
Restaurant
Kerstavond
Culinaire de Provence
Ontvangst om 18.30 uur in ons Restaurant.
Na het aperitief serveren we een klein kopje soep als amuse samen met huisgemaakte broodjes, pesto-mayonaise, kruidenroom en boter.
Daarna volgt het drie gangenmenu Culinaire de Provence.
Ter afsluiting van het diner, koffie of thee met huisgemaakte bonbons.
Menu
Velouté van knolselderij met een vleugje kerrie
*****
Taartje van krab, rivierkreeft en avocado
Terrine van tongschar, makreel, mosterd en dille
Mabré van gerookte zalm en forel
Rilettes van eend en zoete uiencompote Runderhaas-carpaccio gevuld met crème van pecorino en wintertruffel
Wildpaté met marmelade van dadels en pruimen
Champignons Dordogne
*****
Lasagne van zalm met beurre blanc saus
Quiche van tonijn en prei
Heilbot met mosselen, gebakken rijst en koriander
Rouleau van fazant, zuurkool, gekonfijte appel en gedroogd krokant spek
Biefstuk van de haas met Provençaalse ratatouille en champignon
Fricassee van hazenpeper met rodekool Wildzwijn sukade, bataat aardappel, jonge spruiten en specerijen saus
Hertenfilet, crème van pastinaak en gekarameliseerde walnoot
Geroosterde aardappel met rozemarijn
Seizoensalade
*****
Charlotte van wentelteefjes en kaneel bavaroise
Taartje van bosvruchten en gele room
Bastogne, monchou en mango
Tiramisu
Pudding van bitterkoekjes
Geflambeerde kersen
Vanille en praliné ijs
Het kerstdiner culinaire de Provence is inclusief wijn, bier en frisdranken.
Per persoon All-in 70,-
Kinderen ( 11 t/m 14 jaar) All-in 42,50
Kinderen ( 5 t/m 10 jaar) All-in 32,50
Kinderen ( 1 t/m 4 jaar) All-in 22,50
Kinderen mogen mee eten! "Natuurlijk is er ook tomatensoep, fruitcocktail, frites, frikandel, kroket en kipnugget"
Gluten- of lactoseallergie en/of andere gewenste aanpassing.
Vertel het ons. Wij zorgen er graag voor.
Reserveren
Kerstavond Culinaire de Provence
all-in arrangement
Het is helaas niet mogelijk specifieke plaatsen te reserveren.
Let op: uw reservering is pas definitief als u de bevestigingsmail hebt ontvangen
Heeft u geen e-mail ontvangen, neem dan contact met ons op
3-gangen kerstbrunch
1e Kerstdag
Ontvangst om 12.30 uur in ons Restaurant.
Wildbouillon met bosuitjes en dragon
Of
Champignons-truffelsoep
*****
Huisgemaakte broodjes, pesto-mayonaise, kruidenroom en boter
Taartje van rivierkreeft en gamba
Terrine van tongschar, makreel, mosterd en dille
Mabré van gerookte zalm en forel
Vissalade
Quiche lorraine
Risotto met zalm
Champignons Dordogne
Roerei met seizoen groenten
Rilettes van eend en zoete uiencompote
Runderhaas-carpaccio gevuld met crème van pecorino en wintertruffel
Wildpaté met marmelade van dadels en pruimen
Vleessalade
Kroketjes van kalfssukade
*****
Dessert van bitterkoekjes, mascarponepudding, kaneelijs en slagroom
32,50 p.p.
De brunch is exclusief dranken en word op tafel geserveerd
Kindermenu 17,50 p.p. Tomatensoep of fruitcocktail, frites, frikandel, kroket, kipnugget en als dessert een kinderijsje.
Gluten- of lactoseallergie en/of andere gewenste aanpassing.
Vertel het ons. Wij zorgen er graag voor.
Reserveren kerstbrunch
Het is helaas niet mogelijk specifieke plaatsen te reserveren.
Let op: uw reservering is pas definitief als u de bevestigingsmail hebt ontvangen
Heeft u geen e-mail ontvangen, neem dan contact met ons op
Kerstbuffet 't Olde Schop
1e en 2e Kerstdag
Ontvangst 15.30 uur in de zaal.
Na het aperitief serveren we een klein kopje soep als amuse samen met huisgemaakte broodjes, pesto-mayonaise, kruidenroom en boter. Aansluitend het koud en warm kerstbuffet.
Als dessert een uitgebreid dessertplateau aan tafel, waarna we met koffie of thee en huisgemaakte bonbons afsluiten.
Menu
Amuse
Velouté van knolselderij met een vleugje kerrie
Koudbuffet
Zalmsalade
Terrine van gepocheerde vis soorten
Haring met rode uien
Creatie van gerookte en gepocheerde zalm
Gerookte paling met kruidensaus
Gerookte forel
Salade van rivierkreeft
Hollandse en Noorse garnalen met cocktailsaus
Paté van wildzwijn met pruimedanten
Ardennerham met meloen
Nagelhout-ham met verse ananas
Waldorf salade
Carpaccio van ossenhaas met pesto en oude kaas
Combinatie van gerookte eend en kip
Mozzarella, basilicum en tomaat
Vleessalade met gevulde eieren
Diverse rauwkost salades
Warmbuffet
Risotto met zalm
Roerbakschotel van kip
Fazant medaillon met gekonfijte appelen
Roseval-aardappel met eendenborst
Provençaalse schnitzeltjes
Varkenshaas met champignonsaus
Biefstuk van de haas met stroganoffsaus
Hertenstoof met specerijensaus
Saté met pindasaus
Wildkroket met gebakken kool
Gevulde tomaatjes met geitenkaas en pesto
Bonen-rolletje met spek
Gegratineerde witlof met ham en kaas
Courgette met wilde spinazie
Champignons Dordogne
Geroosterde aardappelen, aardappelkroket en frites
Dessert plateau
Charlotte van wentelteefjes en kaneel bavaroise
Taartje van bosvruchten en gele room
Bastogne, monchou en mango
Tiramisu
Pudding van bitterkoekjes
Geflambeerde kersen
Vanille en praliné ijs
Kerstbuffet is inclusief wijn, bier en frisdranken.
Per persoon All-in 67,50
Kinderen ( 11 t/m 14 jaar) All-in 42,50
Kinderen ( 5 t/m 10 jaar) All-in 32,50
Kinderen ( 1 t/m 4 jaar) All-in 22,50
Kinderen mogen mee eten!
"Natuurlijk is er ook tomatensoep, fruitcocktail, frites, frikandel, kroket en kipnugget"
Gluten- of lactoseallergie en/of andere gewenste aanpassing.
Vertel het ons. Wij zorgen er graag voor.
Reserveren
Kerstbuffet all-in arrangement
Het is helaas niet mogelijk specifieke plaatsen te reserveren.
Let op: uw reservering is pas definitief als u de bevestigingsmail hebt ontvangen
Heeft u geen e-mail ontvangen, neem dan contact met ons op
Culinaire de Provence
1e & 2e Kerstdag
Ontvangst om 19.00 uur in ons Restaurant.
Na het aperitief serveren we een klein kopje soep als amuse samen met huisgemaakte broodjes, pesto-mayonaise, kruidenroom en boter.
Daarna volgt het drie gangenmenu Culinaire de Provence.
Ter afsluiting van het diner, koffie of thee met huisgemaakte bonbons.
Menu
Velouté van knolselderij met een vleugje kerrie
*****
Taartje van krab, rivierkreeft en avocado
Terrine van tongschar, makreel, mosterd en dille
Mabré van gerookte zalm en forel
Rilettes van eend en zoete uiencompote Runderhaas-carpaccio gevuld met crème van pecorino en wintertruffel
Wildpaté met marmelade van dadels en pruimen
Champignons Dordogne
*****
Lasagne van zalm met beurre blanc saus
Quiche van tonijn en prei
Heilbot met mosselen, gebakken rijst en koriander
Rouleau van fazant, zuurkool, gekonfijte appel en gedroogd krokant spek
Biefstuk van de haas met Provençaalse ratatouille en champignon
Fricassee van hazenpeper met rodekool Wildzwijn sukade, bataat aardappel, jonge spruiten en specerijen saus
Hertenfilet, crème van pastinaak en gekarameliseerde walnoot
Geroosterde aardappel met rozemarijn
Seizoensalade
*****
Charlotte van wentelteefjes en kaneel bavaroise
Taartje van bosvruchten en gele room
Bastogne, monchou en mango
Tiramisu
Pudding van bitterkoekjes
Geflambeerde kersen
Vanille en praliné ijs
Het kerstdiner culinaire de Provence is inclusief wijn, bier en frisdranken.
Per persoon All-in 70,-
Kinderen ( 11 t/m 14 jaar) All-in 42,50
Kinderen ( 5 t/m 10 jaar) All-in 32,50
Kinderen ( 1 t/m 4 jaar) All-in 22,50
Kinderen mogen mee eten! "Natuurlijk is er ook tomatensoep, fruitcocktail, frites, frikandel, kroket en kipnugget"
Gluten- of lactoseallergie en/of andere gewenste aanpassing.
Vertel het ons. Wij zorgen er graag voor.
Reserveren
Culinaire de Provence
all-in arrangement
Het is helaas niet mogelijk specifieke plaatsen te reserveren.
Let op: uw reservering is pas definitief als u de bevestigingsmail hebt ontvangen
Heeft u geen e-mail ontvangen, neem dan contact met ons op