Culinaire de Provence
Het parade paardje van ’t Olde Schop!
Kiezen is soms moeilijk!
Vooral als er meerdere smakelijke gerechten op een menukaart staan.
Bij ’t Olde Schop hoef je niet te kiezen! We serveren alle gerechten.
Voorgerecht
Rouleau van tonijn met saffraan-mayonaise
Mabré van zalm en avocado
Taartje van garnalen, rivierkreeft, groene asperges en mousse van snoekbaars
Rilettes van eend en zoete uiencompote
Terrine van Gelderse achterham, asperges en ei
Runderhaas-carpaccio, pecorino en basilicum-crème
Champignons Dordogne
Soep
Romige aspergesoep
of
Champignons-truffelsoep
of
Kalfsbouillon met lente-ui en tomaat
Hoofdgerecht
Zeebaarsfilet, linguine met truffels en groene asperges
Krokante gamba’s met kerrie en paprika
Zalmmootje, stamppotje van broccoli en crunch van aardappel
Kip met soja en chilipeper, spitskool, romanesco en tomaat
Gelderse achterham met asperges en Hollandaise saus
Medaillon van lam, prei, rozemarijn met koolrabi en bospeen
Biefstuk van de haas met pepersaus, gegrilde courgette, crème van bataat
Varkenshaas met wilde spinazie, champignons en oesterzwammen
Geroosterde krielaardappel
Seizoensalade
Dessert
Tiramisu met slagroom
Taartje van amandel, luchtige gele room en aardbei
Vanille, framboos en monchou bavarois
Bonbon van mango, passievrucht en mousse van witte chocolade
Advocaat pudding met meringue
Vers fruitsalade met sabayon
Vanille en aardbeienijs
Vegetarisch, gluten- of lactoseallergie en/of andere gewenste aanpassing.
Vertel het ons. We zorgen er graag voor.
Soep – hoofdgerecht – dessert 47,50
Voorgerecht – hoofdgerecht – dessert 52,50
Voorgerecht – soep – hoofdgerecht – dessert 57,50
Culinaire de Provence (uitsluitend per tafel geserveerd)