Culinaire de Provence
Het parade paardje van ’t Olde Schop!
Kiezen is soms moeilijk!
Vooral als er meerdere smakelijke gerechten op een menukaart staan.
Bij ’t Olde Schop hoef je niet te kiezen! We serveren alle gerechten.
Voorgerecht
Rilettes van makreel en rode biet
Taartje van rivierkreeft, garnalen en avocado
Rouleau van zalm en groene asperges
Krokantje gevuld met mousse van truffel en parelhoen
Terrine van Gelderse achterham, asperges en ei
Runderhaas-carpaccio, pecorino en basilicum-crème
Champignons Dordogne
Soep
Romige aspergesoep
of
Champignons-truffelsoep
of
Kalfsbouillon met lente-ui en tomaat
Hoofdgerecht
Kabeljauw met selderij, gedroogd Iberico spek, spinazie en aardappelmousseline
Tagliatelle met garnalen beurre blanc, heekfilet en groene asperge
Krokante gamba’s, suikersla en aioli
Kip met soja en chilipeper, spitskool, bloemkool en tomaat
Gelderse achterham, asperges en Hollandaise saus
Medaillon van lam met koolrabi, bospeen en rozemarijn saus
Biefstuk van de haas, pepersaus, gegrilde courgette en crème van bataat
Livar sukade met quinoa, champignons duxelles en truffelsaus
Geroosterde krielaardappel
Seizoensalade
Dessert
Amandelcake met monchou en aardbei
Taartje van limoen, panna cotta en meringue
Tiramisu met slagroom
Vanillehangop met mango en passievrucht
Bonbon van frambozenbavarois en witte chocolade
Vers fruitsalade met sabayon
Malaga en vanille roomijs
Culinaire de Provence (uitsluitend per tafel geserveerd)
Soep – hoofdgerecht 42,50
Voorgerecht – hoofdgerecht 47.50
Soep – hoofdgerecht – dessert 52,50
Voorgerecht – hoofdgerecht – dessert 57,50
Voorgerecht – soep – hoofdgerecht – dessert 62,50
Gluten, noten, lactoseallergie en/of andere gewenste aanpassing.
Vertel het ons. We zorgen er graag voor.
Culinaire de Provence Vegetarisch
Taartje van rode biet, appel en vijgenchutney
Suikersla, wortelsalade en groene asperge
Bokkenpoot van komkommer en avocado
Krokantje gevuld met mousse van truffel
asperges en eiersalade
Tomaten-carpaccio, pecorino en basilicum-crème
Champignons Dordogne
*****
Romige aspergesoep
of
Champignons-truffelsoep
of
Tomatensoep met lente-ui
*****
Spinazie, empanada en aardappelmousseline
Groente lasagne met groene asperge
Kaas kroketje, suikersla en aioli
Risotto, spitskool, bloemkool en tomaat
Asperges en Hollandaise saus
Groenten Quiche met koolrabi, bospeen en prei
Gegrilde courgette en crème van bataat
Gevulde champignon met quinoa
Geroosterde krielaardappel
Seizoensalade
*****
Amandelcake met monchou en aardbei
Taartje van limoen, panna cotta en meringue
Tiramisu met slagroom
Vanillehangop met mango en passievrucht
Bonbon van frambozenbavarois en witte chocolade
Vers fruitsalade met sabayon
Malaga en vanille roomijs