Bombe van gerookte en gemarineerde zalmtartaar

Terrine van forel met tapenade van zwarte olijven

Rouleau van tongschar en rivierkreeft

Runderhaas-carpaccio gevuld met crème van pecorino en truffel

Kalfslende met mozzarella, tomaat, basilicum en balsamico vinaigrette

Parelhoen, pistache en pruimenconfiture

 

♥♥♥

 

Heilbotfilet met mousseline van bataat en wortel

Quiche van tonijn

Gamba's met saffraan risotto

Zalm, stamppot postelein met beurre blanc saus

Provençaalse kipfiletschnitzel met kerrie-kool en pastinaak crème

Varkenshaas met salsa van paprika

Roseval gevuld met runderstoofvlees  

Lasagne van gekonfijte eend, gekarameliseerde appel en witlof

 

♥♥♥

 

Taartje van aardbei, crème fraîche en gele room

Málaga pudding

Hartje van kersen en monchou

​

€ 39,50 p.p.

​

(Enkel te bestellen voor 12 t/m 14 februari)