​

Valentijns keuzemenu

​

Rouleau van gerookte en gemarineerde zalmtartaar met een taartje van krab, wortel en kaviaar
Of
Provençaalse kalfspaté met uienchutney en 
runderhaas-carpaccio gevuld met crème van truffel en pecorino

♥♥♥

Groene pepersoep met gerookte zalm

Of

Truffelsoep met dragon

 ♥♥♥

 Zalm, kabeljauw en gamba met gekonfijte tomaat en beurre blanc saus

Of

Biefstuk van de haas, sukade en varkenshaas met oesterzwam en saus van truffel

♥♥♥

Port Salut, geitenkaas met fenegriek, boeren truffel, reijpenaar, bleu d'Auvergne en gebakken noten-rozijnen brood
Of
Hart van amandel, luchtige gele room en pistache, duo van witte en pure chocolade mousse en kaneel-ijs

 

4-gangen keuzemenu € 42,50