top of page

Pasen bij ’t Olde Schop!

 

Of u nu uitgebreid wilt brunchen of dineren, bij ’t Olde Schop bieden wij voor ieder wat wils.

t'Olde Schop 14 January 2023-4 - kopie_e

 

Brunch

Soepen

Romige vissoep met garnalen

of

Velouté van groene peper met quenelle van maïskip

of

Dubbel getrokken kalfsbouillon met shii-take

Etagères

Huisgemaakte vleessalade met gevulde eitjes

Sandwich met gerookte zalm en rucola

Crostini met tonijn en mayonaiseroom

Bruschetta carpaccio ossenhaas, pijnboompit en oude kaas

Brioche brood met gerookte kipfilet en vijgenchutney

Specerijen brood, brie, honing en noten

Broodje mini hamburger

Warme plateau’s

Kalfskroketje met kerriekool

Champignons Dordogne

Zalm op risotto met beurre blanc saus

Dessert

Bonbon van pistache en witte chocolade, appel-victoriataart en kaneel-ijs

Brunch € 34,50 

Diner

 Culinaire de Provence

Paté van snoekbaars, kreeftenmousse en basilicum

Taartje van gerookte zalm, aardappel en creme fraiche

Bombe van tonijn met sesammayonaise

Prosciutto met geitenkaas, honing en pecannoot

Runderhaas-carpaccio gevuld met crème van truffel en pecorino

Rouleau van parelhoen, gans, dragon en vijgenchutney

Champignons Dordogne

 

*****

 

Romige vissoep met garnalen

of

Velouté van groene peper met quenelle van maïskip

of

Dubbel getrokken kalfsbouillon met shii-take

*****

Rode mul, geglaceerd witlof en beurre blanc saus

Gamba met linzen in kreeftenjus

Heilbot, gemengde rijst met knoflook, wortel en chilli

Linguine nero met krokant gebakken kip en crème van pastinaak

Gekonfijte eend, rode biet, gekarameliseerde appel en portsaus

Varkenshaas met champignons-duxelles, beukenzwam en truffelsaus

Biefstuk van de haas, structuren van bataat en vadouvansaus

Kalfs-sukade, stampotje met veldsla en geglaceerde ui

Gegratineerde aardappeltjes met Italiaanse kaas

Seizoensalade

 

*****

 

Bonbon van pistache en witte chocolade

Monchou met mango en blauwe bes

Bavaroise van bosvruchten en crème de cassis

Appel-victoriataart

Mousse van hazelnoot Praliné

Warme kersen

Vanille en kaneel-ijs

Soep – hoofdgerecht – dessert   47,50

Voorgerecht – hoofdgerecht – dessert   52,50

Voorgerecht – soep – hoofdgerecht – dessert   57,50

Culinaire de Provence (uitsluitend per tafel geserveerd)

Paasbrunch of paasdiner, een mooi moment om te genieten met familie en vrienden.

IMG_1480.HEIC
IMG_1461.HEIC
bottom of page