Kerstavond

​

Culinaire de Provence

Ontvangst om 18.30 uur in ons Restaurant.

​

Na het aperitief serveren we een klein kopje soep als amuse samen met huisgemaakte broodjes, pesto-mayonaise, kruidenroom en boter.

Daarna volgt het drie gangenmenu Culinaire de Provence.

Ter afsluiting van het diner, koffie of thee met huisgemaakte bonbons.

​

Menu

Velouté van knolselderij met een vleugje kerrie

*****

Taartje van krab, rivierkreeft en avocado

Terrine van tongschar, makreel, mosterd en dille

Mabré van gerookte zalm en forel

Rilettes van eend en zoete uiencompote Runderhaas-carpaccio gevuld met crème van pecorino en wintertruffel

Wildpaté met marmelade van dadels en pruimen

Champignons Dordogne

*****

Lasagne van zalm met beurre blanc saus

Quiche van tonijn en prei

Heilbot met mosselen, gebakken rijst en koriander

Rouleau van fazant, zuurkool, gekonfijte appel en gedroogd krokant spek

Biefstuk van de haas met Provençaalse ratatouille en champignon

Fricassee van hazenpeper met rodekool Wildzwijn sukade, bataat aardappel, jonge spruiten en specerijen saus

Hertenfilet, crème van pastinaak en gekarameliseerde walnoot 

Geroosterde aardappel met rozemarijn

Seizoensalade

*****

Charlotte van wentelteefjes en kaneel bavaroise

Taartje van bosvruchten en gele room

Bastogne, monchou en mango

Tiramisu

Pudding van bitterkoekjes

Geflambeerde kersen

Vanille en praliné ijs

​

Het kerstdiner culinaire de Provence is inclusief wijn, bier en frisdranken.

Per persoon All-in 70,-

Kinderen ( 11 t/m 14 jaar) All-in 42,50

Kinderen ( 5 t/m 10 jaar) All-in 32,50

Kinderen ( 1 t/m 4 jaar) All-in 22,50

​

Kinderen mogen mee eten! "Natuurlijk is er ook tomatensoep, fruitcocktail, frites, frikandel, kroket en kipnugget"

​

Gluten- of lactoseallergie en/of andere gewenste aanpassing.

Vertel het ons. Wij zorgen er graag voor.

Reserveren

Kerstavond Culinaire de Provence

all-in arrangement

Het is helaas niet mogelijk specifieke plaatsen te reserveren.

Let op: uw reservering is pas definitief als u de bevestigingsmail hebt ontvangen

Heeft u geen e-mail ontvangen, neem dan contact met ons op

​

​

Kerstbuffet 't Olde Schop

​

1e en 2e Kerstdag

Ontvangst 15.30 uur in de zaal.

​

Na het aperitief serveren we een klein kopje soep als amuse samen met huisgemaakte broodjes, pesto-mayonaise, kruidenroom en boter. Aansluitend het koud en warm kerstbuffet.

Als dessert een uitgebreid dessertplateau aan tafel, waarna we met koffie of thee en huisgemaakte bonbons afsluiten.

Menu

Amuse

Velouté van knolselderij met een vleugje kerrie

​

Koudbuffet

Zalmsalade

Terrine van gepocheerde vis soorten

Haring met rode uien

Creatie van gerookte en gepocheerde zalm

Gerookte paling met kruidensaus

Gerookte forel

Salade van rivierkreeft

Hollandse en Noorse garnalen met cocktailsaus

Paté van wildzwijn met pruimedanten

Ardennerham met meloen

Nagelhout-ham met verse ananas

Waldorf salade 

Carpaccio van ossenhaas met pesto en oude kaas

Combinatie van gerookte eend en kip

Mozzarella, basilicum en tomaat

Vleessalade met gevulde eieren

Diverse rauwkost salades

Warmbuffet

Risotto met zalm

Roerbakschotel van kip

Fazant medaillon met gekonfijte appelen

Roseval-aardappel met eendenborst

Provençaalse schnitzeltjes

Varkenshaas met champignonsaus

Biefstuk van de haas met stroganoffsaus

Hertenstoof met specerijensaus

Saté met pindasaus

Wildkroket met gebakken kool

Gevulde tomaatjes met geitenkaas en pesto

Bonen-rolletje met spek

Gegratineerde witlof met ham en kaas

Courgette met wilde spinazie

Champignons Dordogne

Geroosterde aardappelen, aardappelkroket en frites

Dessert plateau

Charlotte van wentelteefjes en kaneel bavaroise

Taartje van bosvruchten en gele room

Bastogne, monchou en mango

Tiramisu

Pudding van bitterkoekjes

Geflambeerde kersen

Vanille en praliné ijs

Kerstbuffet is inclusief wijn, bier en frisdranken.

​

Per persoon All-in 67,50

Kinderen ( 11 t/m 14 jaar) All-in 42,50

Kinderen ( 5 t/m 10 jaar) All-in 32,50

Kinderen ( 1 t/m 4 jaar) All-in 22,50

​

Kinderen mogen mee eten!

"Natuurlijk is er ook tomatensoep, fruitcocktail, frites, frikandel, kroket en kipnugget"

​

Gluten- of lactoseallergie en/of andere gewenste aanpassing.

Vertel het ons. Wij zorgen er graag voor.

Reserveren

Kerstbuffet all-in arrangement

Het is helaas niet mogelijk specifieke plaatsen te reserveren.

Let op: uw reservering is pas definitief als u de bevestigingsmail hebt ontvangen

Heeft u geen e-mail ontvangen, neem dan contact met ons op

​

​